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大隐于市的天然之味，一场风花雪月的寻味之旅！ 说起云南，你会想到什么？大理的阳光灿烂天空湛蓝？永远翠绿的苍山？还是洱海边散落的点点白帆？我能想到的是那里最高的雪山，和沧澜江畔一米闪耀的光。穿过嘈杂的街道，喧闹的人群。当你费尽心思的找到一家中意的餐厅，就会窃喜这种大隐隐于市的恬静有多难得。阳光透过叶片打在梅里门前的小木桌上，风吹过的时候，风铃叮当作响。这一切，似乎精心准备了已久，只为等待你来拉开它的大门，走进它，爱上它。 打开桌上晶莹剔透的玻璃罐，轻捻开白色的包装纸，含一片酸角片，独特的香气勾起了每个人的口舌之欲。 梅里的所有食材都经过严格的保鲜链从云南空运到这里，制作过程没有复杂的调味品。梅里的所有制作过程都没有复杂的添加，食材都可追溯产地。保留食材天然的味道和营养，这是对大自然馈赠的尊重。 ▼凉拌薄荷叶29元 新鲜薄荷叶有着无法复制的清新气息，搭配上好的橄榄油和调味料。入口清爽，咸鲜中又带着点酸辣。一旦爱上这种“魔性”的味道，就会停不下口。 ▼茉莉花炒蛋32元 青色的花瓷盘盛着黄灿灿的炒蛋和乳白色的茉莉花，新鲜的茉莉花含苞待放，花香浓郁口感软嫩。炒蛋看起来简单，但要做的不腥不腻却很难得。花香和蛋香巧妙的融合在一起，吃一口，就像吃了一整个七月。 ▼上品雪牛爆炒牛肝菌元 上好的雪牛肉香嫩滑，牛肝菌清香回甜。爆炒锁住牛肝菌的营养和肥美，加上云南当地产的皱皮椒，味道微微带有一丝甜辣。 梅里的行政总厨和厨师团队都来自北京米其林餐厅，向来提倡健康的饮食习惯。少油少盐，梅里的每道菜即使放在米饭上也不会看到有油滴下来。遵循云南菜的做法，又保留了食材的本味。云南海拔多米高的山上采摘的珍贵菌类，只能烹饪3分钟就要装盘，这是对厨师精湛厨艺的考验。菜的摆盘都经过精心设计，盛菜的器皿也都用心搭配过。就算只看一眼，每道菜都是一幅画。 ▼香茅草烤鱼79元 罗非鱼肚子里塞满各种香料，云南特产的香茅草带有柠檬的香气。小火慢烤好的罗非鱼皮香酥，鱼肉鲜美细嫩，香茅草嚼起来有清凉的口感，整道菜都散发着鲜嫩的奇香。 ▼香草烤三线肉42元 翠绿的香草上整齐码好上等五花肉，佐以云南特有的香料烤熟。烤好的三线肉熟而不烂，嫩而不生，肥瘦相间。肉香香草香混在一起，吃几块都不会觉得腻。 ▼黑三剁配蝶饼39元 浓郁云南地方风味的家常菜被搭配的蝶饼拉高了颜值，肉沫、杏鲍菇、香味独特的玫瑰大头菜做成的黑三剁咸香微辣，既下饭又下酒。 一间餐厅，不只有菜是灵魂，每一束光温柔的洒在你脸上、每一首歌轻柔的流淌在你耳旁，这些都是它的灵魂。老板娘亲手挑好每一盏灯，选好每一首音乐，甚至连音乐的顺序都要排好。正是这种近乎苛刻的要求，才让梅里与所有餐厅都不同，她更像是你喜欢的那个姑娘，热情但不热烈、淡然却不疏远，一切都来得刚刚好。▼吃虫部落88元 没吃过虫就等于没吃过云南菜，云南当地养殖的茶虫、竹虫、蜂蛹和蚂蚱高蛋白纯天然。吃之前内心几乎是崩溃的，但油炸的虫虫们却没有腥腻味，反倒入口酥香。再蘸一点云南特有的调味料，酥脆麻辣。最好吃的就是蜂蛹，庆幸自己敢尝试而没有错过这不可多得的美味！ ▼汽锅鸡原味69元 精心挑选的鸡装进云南当地出产的别致土陶锅里，利用蒸汽将鸡和菌类、苦瓜一起蒸熟。汤汁是鸡肉的蒸汽凝成，所以鲜味几乎不会流失。清澈的汤底并不寡淡，有着鸡肉的原汁原味。 ▼过桥米线29元 猪骨熬制半天才熬得出骨头中的精髓，软糯爽滑的米线浸过汤汁格外鲜甜。本以为米线和印象中的一样香气浓郁逼人，真正的云南过桥米线有的只是骨汤和青葱段、鲜虾仁、番茄、香菇、口蘑、杏鲍菇、云南腌菜、茉莉花等配料的鲜香。淋上料汁，几根米线，一口汤，云南的滋味都在里面了。 ▼鲜花饼28元 刚出炉的鲜花饼用筷子轻轻一碰就会酥到掉渣，玫瑰馅花香浓郁鲜甜，云腿肉质滋嫩，带有一股焦香。鲜花饼作为云南经典点心的代表花香沁心，甜而不腻，又能美容养颜，不如改名叫还我漂漂饼吧。 如果你的运气好，六点半到八点可以遇到歌手弹唱。最喜欢莫西子诗那首《月亮与海》，又或者你喜欢小众，李志一直《和你在一起》，听倦了，还有王若琳慵懒的《一生守候》轻声呢喃，还有什么不爱这里的理由？▼下午茶四人份58元六人份68元 茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与梅里崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊相吻合。下午茶时间的梅里可以享用素食茶餐，茶有花茶荼蘼、花茶悦纳、普洱茶沧海、滇红茶聊斋、铁观音茶清欢，食物随心而定。或许有鲜花饼，又或许是盘干果零食。为的是在悠然的下午能享受一份自在的时光。 ▼沧海普洱68元 澜沧江水灌溉的普洱茶性温和，暖胃清肠。上好的普洱茶色泽通透明亮，甘甜陈香。 ▼冰花茶28元 金边玫瑰、百合、金盏菊、红枣片、桂圆肉、千日红用冰糖熬煮之后，没有了酸涩和甜腻，入口清冽香气浓郁。冰凉的口感除去夏日的燥热，尽情品味杯子里的一抹清凉。 没有云南历经岁月涤荡出的厚重，眼见之处随性自然。白色的墙壁凹凸起伏，藤蔓缠绕着花束盘在头顶上。靠窗的座位适合吃西餐，墨绿色的长桌上摆着银色的烛台。摆好餐碟、高脚杯，筷架都是叶子的形状。就可以在这里一边看着窗外的景色一边品尝红酒。梅里只有两种红酒，一种来自西班牙，一种来自意大利。严格的品质把控，确保每一口喝到嘴里的除了香醇还有值得。 大厅里更适合来一杯云南的风花雪月，又或者大理V8。桌子之间都有勿忘我和情人草做隔断，既保证了私密性，又显得别有风情。这样的巧思，让人在梅里的每一刻都是舒服自在的。 我想和你虚度时光，把茶杯留在桌子上，浪费它们好看的阴影。满目的花草，生活应该像它们一样美好，我想和你一起虚度短的沉默，长的无意义。一起消磨精致的时光... 梅里云南主题餐厅 |
