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年上半年精彩内容大集合 最流行的美食 最实用的管理 最有内涵的美食文化 让你欲罢不能~~~ 精选文章“排排坐”，围观群众请按需收藏。 目录使用指南：点击每篇文章的标题，即可获取精彩内容。 年1月 请hold住你的口水 年，那些最令人难忘的菜！hot! 年度盘点 年度餐饮人TOP5hot! 新刊速递 《中国烹饪》年1期出街！热点热菜看过来！hot! 封面菜点 鲜味香螺 我看 边疆：年，中国餐饮市场全方位稳步发展 中日合璧菜有规矩 日式红烧肉hot! 我看 秦朝：，餐饮业开启资本航海时代 盘点 年度策划TOP5 中日合璧菜有规矩 京鸭越卷hot! 我看 赫畅：天下大乱形势大好 盘点 年度最受欢迎菜品TOP5hot! 访谈 赵申：和合中餐历久弥新hot! 餐饮人生 周毅：平淡灼其华hot! 中日合璧菜有规矩 味噌酱烧挪威三文鱼头 我看 宋宣：年餐饮行业的7个趋势 中日合璧菜有规矩 味醂豆豉左口鱼hot! 我看 把握趋势，因势而动，扎实前行 盘点 年度专栏TOP5 中日合璧菜有规矩 醋熘鳜鱼hot! 我看 北上广11位大厨带你看餐饮hot! 中日合璧菜有规矩 石锅鳗鱼hot! 我看 9位资深餐饮人预测餐饮潮流 中日合璧菜有规矩 矶煮鲍鱼 腊八的由来 “腊”字·腊八·腊月 院落里的食来食往 酸椒飘香全鱼+秘制腐乳鸭hot! 清新甜品 桑果奶冻 专栏 李开周：宋菜为何少胡椒 宁波菜的两种滋味 夜开花叽咕+敲骨浆 万亿完美收官，中国餐饮挺进新时代 专栏 胡晓远：难登大雅之堂的江油肥肠 寒潮将至没有牛肉不开心 12道牛肉佳肴驱寒暖身hot! 招牌菜 辣椒饼蒸笋壳鱼 专栏 董克平：戏文中的饮食文化史 海之南农味醇 传统大块肉hot! 新疆菜的完美收稍 果仁迷你手抓饭 专栏 王希富：京城小吃的沉浮与复兴之梦hot! 五本木和本味 酒蒸毛蟹 专栏 陶煜：千张百叶 寒潮里的暖流 泰魅：泰不一样魅食诱人 最欧洲：热饮过冬心头暖hot! 美食的文艺范儿 大珠小珠落玉盘VS.荔浦hot! 巴旦木脆虾球，茉莉花茶冷熏鹅肝 专栏 茉莉：野鸡卷原来有鸡 经典粤菜制作解读（一） 锦上添花百合宴hot! 专栏 蒋晖：午夜的盛宴 赵斌的甜点艺术之旅（一） 新年的欢愉hot! 年2月 小年夜 六款内有乾坤的饺子让你吃出新鲜感hot! 香而不腻的拌饭 紫菜八爪鱼腊肠伴丝苗 悦读 《嗜：戒不掉的甜蜜》 年夜饭 京沪粤三地品家宴hot! 新刊速递 《中国烹饪》年2月新刊温暖上市！hot! 封面菜点 广式盆菜hot! 专栏 李开周：宋朝人如何过春节 托斯卡纳：从城市到乡间的美味回旋 锅气生香桌烹有理 石烹海鲜hot! 专栏 胡晓远：从鱼香肉丝到甜水面的误会 锅气生香桌烹有理 石锅海参hot! 路小缦的浓滋味 相思藕糊 专栏 董克平：野味还是不吃的好 锅气生香桌烹有理 过桥东星斑hot! 小月台味 菜脯蛋 专栏 陶煜：珍贵的腐乳 锅气生香桌烹有理 蒜子生啫小黄鱼hot! 传统粤菜的变脸 水牛奶萝卜糕 专栏 茉莉：温情妈姐菜 锅气生香桌烹有理 玫瑰干煏盐池羊hot! 绿色鱼子酱 卷珠帘 专栏 蒋晖：劳拉的下午茶 锅气生香桌烹有理 泰式冬阴功锅hot! 专栏 王希富：京城的炸货与炸货屋子hot! 陈利江：坚守江南味hot! 锅气生香桌烹有理 石锅焗鲜鲍hot! 精选沙拉 牛油果虎虾沙拉 暖心宵夜 芝士烤红薯 年3月 都在刷奥斯卡，有多少人知道世界杯西点锦标赛（多图详解年冠军美国队作品）hot! 京鲁菜高汤的醇香至鲜之道 至繁至简一锅好汤hot! 招牌菜 多宝鱼炒乳牛肝菌hot! 镇店之品 担仔面hot! 观点 胡元骏：做餐饮的诚意hot! 新味海鲜 香煎澳带配椒麻汁hot! 三种素高汤的制作和运用 至繁至简一锅好汤hot! 招牌菜 锅包肉hot! 新刊速递 3月早春味贵鲜，匠心之道少人走hot! 封面菜点 清酱肉虾干蒸津白hot! 她势力 餐饮巾帼的流金岁月hot! 早春味贵鲜 三月寒未消霄云京味浓hot! 专栏 李开周：嗜“血”的宋朝 早春味贵鲜 繁花悦庭春未晚hot! 专栏 王希富：杂谈老北京的面条和浇头hot! 早春味贵鲜 春来江南鲜hot! 专栏 董克平：辣椒与哥伦布 石军峰：北方汉子的云南情hot! 论道 论全聚德全鸭席经典菜品hot! 早春味贵鲜 山房听桂语红炉品茗肴hot! 滇风滇韵泓泰阳 雕梅酸汤鲈鱼+茨菰黄焖黑山羊hot! 专栏 胡晓远：探秘天佑祥万春卤菜hot! 早春味贵鲜 孟春泰味廷生香hot! 集市口里寻京味 门钉肉饼+蜜豆小窝头+馒头炸臭干 专栏 陶煜：猪油的灵魂hot! 早春味贵鲜 瘦西湖畔春“趣”春回hot! 京城川味在峨嵋 宫保鸡丁+干烧鳜鱼hot! 专栏 茉莉：陈塘花酌宴 早春味贵鲜 春意生鲜荣尊味飨hot! 专栏 蒋晖：偶遇天堂 匠心之道，少有人走的路 猪蹄帮：“翠微大爷”的酱香流年hot! 食意盎然春来早 黄豆淋秋葵+招牌土豆蟹+银巢茄夹hot! 匠心之道，少有人走的路 老味烧烤：一辈子做好这一家店hot! 经典粤菜制作解读（三） 暖和煲仔菜hot! 匠心之道，少有人走的路 琼琳阁面庄：苏式汤面的灵魂是汤hot! 素食无疆 春在枝头，江南又绿hot! 匠心之道，少有人走的路 邓华东：开水白菜的真味hot! 观点 胡元骏：上菜的节奏 匠心之道，少有人走的路 潘玉麟：一碗糖粥熬四代hot! 聚焦 轻餐饮的机遇来袭，你的店能否跟上潮流hot! “味蕾记忆”：春日之甜hot! 匠心之道，少有人走的路 朱德明：守在厨房门口的老板hot! 度小月的“不为”之道hot! 赵斌的甜点艺术之旅（三） 落英缤纷盘艺有致hot! 悦读 《总有一顿饭值得你亲力而为》 植物学家的锅 罗望子：酸味大豆角的非洲血缘hot! 年4月 黔菜的酸道（三） 生态发酵之酸汤小吃hot! 悦读 《面包会有的》 地狱厨房的暴脾气厨师hot! 新刊速递 人间烟火闾巷菜八方美食驿站寻hot! 封面菜点 香椿花生hot! 人间烟火闾巷菜 胡同待可寻京城闾巷菜hot! 专栏 李开周：朱熹的茄子hot! 人间烟火闾巷菜 弄堂深处的香hot! 专栏 胡晓远：洪雅百年乡村民肴：长青菜 人间烟火闾巷菜 杭帮菜香百姓食堂hot! 专栏 王希富：京城小吃的“馅儿活”三大件hot! 人间烟火闾巷菜 印巷菜家常味hot! 专栏 董克平：菜系是如何形成的hot! 人间烟火闾巷菜 近湘情浓福林乡味hot! 专栏 陶煜：论豆瓣汤如何喝出极致 人间烟火闾巷菜 江南一品巷城智味hot! 专栏 茉莉：蚝之情 特别策划 八方美食，京城驿站 苏州得月楼招牌菜 松鼠鳜鱼+清熘手剥虾仁hot! 八方美食，京城驿站 蝴蝶泉宾馆：大理的那场风花雪月hot! 专栏 蒋晖：图书馆里的甜甜圈 八方美食，京城驿站 洞庭君乡：八百里洞庭湖的馈赠hot! 悦读 《至味在人间》 八方美食，京城驿站 遵义红：黔北家乡味hot! 春天的绚烂和静美 猴赛雷+齐天大圣 八方美食，京城驿站 濮京酒店：濮阳人在北京的家hot! 美味家常京菜 家常拌茄泥+脆皮炸藕盒+老北京炒烤牛肉hot! 访谈 刘新：创业派滇军hot! 餐饮人生｜陈宝安：耿直陕厨秦风劲hot! 春天就在那云南花草菜里hot! 悦读 《华北民食考》 赵斌的甜点艺术之旅（四） 糖艺写实派成名趁年少hot! 植物学家的锅 薄荷：清凉家族的混乱事儿hot! “味蕾记忆”：谷雨之酸hot! 年5月 “性冷淡风”餐厅，有颜值才任性hot! 过年走人户，天天九大碗（上）——泸菜九大碗饱食记hot! 四季流转味赏京樱hot! 悦读 《来份杂碎》 新刊速递 骨排天地香小龙虾大市场hot! 封面菜点 曾相骨 骨排天地香 金茂排香春意浓hot! 专栏l李开周：研膏茶和黄雀鲊 骨排天地香 中西香融排骨生滋 专栏 王希富：京城的丸子叙旧hot! 访谈 蔡世红：专注涮肉二十年hot! 骨排天地香 骨排无国界浦香群英汇hot! 聚焦 “营改增”为餐饮业带来的机遇与挑战 专栏 董克平：走出来的地方风味 骨排天地香 中食为本西味增彩hot! 招牌菜 洞庭菜香忆湘君hot! 专栏 胡晓远：声名在外的雅安砂锅雅鱼 骨排天地香 东北排香霸一方hot! 专栏 陶煜：蚕豆的似水流年 骨排天地香 宫廷排骨平民范儿hot! 红色遵义黔菜香 乌江鱼+酸鲊肉+筒筒笋炖腊猪脚hot! 专栏 茉莉：寻味艾食 骨排天地香 偶遇骨排亲民味hot! 专栏 蒋晖：背着黄油面包上路 小龙虾大市场 又到一年龙虾季hot! 小龙虾大市场 小龙虾“发家”史hot! “味蕾记忆”：夏日之辣hot! 餐饮人生 李耀云：德艺为尊智者得乐hot! 年6月 小龙虾大市场 好虾配好料hot! 小龙虾大市场 烧虾师傅的“秘笈”hot! 赵斌的甜点艺术之旅（五） 浓情巧克力慕斯蛋糕hot! 新刊速递 六月尝新味深夜逛食堂hot! 封面菜点 凉瓜百合炒夏果hot! 六月夏至味亦新 夏时有素纯味而直hot! 专栏 李开周：蔡京煮面hot! 六月夏至味亦新 你听，夏天的味道hot! 专栏 董克平：邮亭鲫鱼hot! 访谈 蔡俊勇：打造无边界美食王国hot! 六月夏至味亦新 东北佳味鲜凉度暑hot! 专栏 王希富：京城的满汉饽饽和南北细点hot! 六月夏至味亦新 初夏，把味蕾叫醒hot! 专栏 胡晓远：寻找即将消失的宜宾叙府糟蛋hot! 六月夏至味亦新 运河夏韵吮指有味hot! 专栏 陶煜：乡愁里的醉泥螺 植物学家的锅 甜菜：甜蜜蜜的“陌生人”hot! 六月夏至味亦新 淮盐雅韵先尝夏hot! 专栏 蒋晖：当年华宴已逝去 六月夏至味亦新 粤香金阁浓醇入夏hot! 聚焦 餐饮业“营改增”热点问题解析 深夜食堂的故事 五町目：烤串佐酒，微醺就好hot! 返璞归素 夏天的真心意 餐饮人生 孙兆国：极致出真味hot! 深夜食堂的故事 芒果夜叔的不约食堂hot! 龙虾仔的夏日四重奏 深夜食堂的故事 夏日湖畔品素斋hot! 来自鲜味时空的精心和食 中国烹饪杂志 中国最具影响力的餐饮杂志，创刊于年，发行遍及海内外。 ine 新浪微博： 中国烹饪杂志订阅方式请查看白颠病初期北京治疗白癜风的医保医院
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