中国是茶的故乡，种茶历史悠久，茶文化源远流长。历史上就有茶圣陆羽，当今，《中国农业百科全书》“茶叶专家”条目中记载了我国当代十位茶叶专家的名字。张天福老先生，百岁高龄的他神清气朗、品格脱俗，气质风度像一棵茶树，思维谈吐如一杯佳茗，缕缕清香，扑面而来。 　　年，在历史书上也许只是一页纸的厚度；但是，对于一个人来说，年，却是堆满了岁月的沧桑痕迹。俗语称，人到七十古来稀，一百岁则不仅仅是“古来稀”了，也是“今来稀”。百岁茶学泰斗张天福先生，不仅见证了这年来中国茶叶的衰败和兴起，而且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，为中国茶叶重新走向辉煌，发挥了不可替代的作用。他所倡导的“俭、清、和、静”的中国茶礼造就了一个茶人合一的张天福。

武夷茶缘“弃医从农”立志中国茶业 　　张天福先生一生与茶为伍，一生以茶为乐，他在闽东福安创建了福建省第一所茶叶科研所，创办了福建省第一所茶校，设计出中国第一台木质手推揉茶机，为中国茶叶生产发展及科研进行了八十年的有益探索。

为茶在为人品茶似品人

　　人生的种种境遇在百岁老人的眼里似乎都已看淡，唯有那一叶香茗、那一缕茶韵最让他关怀。张天福家里墙上挂着他自己写的俭、清、和、静四条幅。这四个字是他提出的中国茶礼：茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远。张老常引用古人的话：茶为万病之药。其实，他本人就是喝茶有益健康的活广告。“第二泡比第一泡香，第三泡更香，慢慢出香的茶是好茶。”这是张老品茶的经验之谈，也是他的茶人本色。 　　时至今日，张老仍然坚持黎明即起，清茶一杯，在并不富裕的生活之中，享受着“精行俭德”的有茶生活，虽容貌百岁，却是半百精神。

　　张老一生与茶结缘，在他身上蕴含着茶的灵韵，茶的精神。从青春年少立志的以农报国，以茶兴国，到耄耋之年依旧生命不止，探索不息，那一缕悠远纯净的茶香，正象征着张老淡泊宁静、默默耕耘的人生。张老就是这样一个茶人，一生以茶为侣，只要与他一接触，就能感到他周身都散发着茶的清香，茶的温馨，茶的岩韵

　　老茶新韵身体力行倡导中国茶礼 　　张老精于茶道，他晚年所提出的以“俭、清、和、静”为核心的中国茶礼，如今已经被茶界所广泛推崇。张老一直以来把节俭朴素、清正廉明、和衷共济、宁静致远作为自己的处事哲学，身体力行去宣扬、倡导中国茶文化，几乎走遍福建茶区，独尊“茶为国饮”。 　　在张老的家中，你随处可见“俭、清、和、静”这四个字，这四个字是张天福提出的近代中国茶礼思想体系，也是中华民族历来提倡的一种高尚的人生观和处世哲学。

茶礼中“俭”字典出唐代陆羽《茶经》。在《茶经》“一之源”中，茶圣陆羽指出：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”“精行”可以理解为行为专诚。“俭德”可以理解为品行端正，不放纵自已。张老把“俭”字放在茶礼四字真言的首位，意在倡俭、倡廉、提醒人们在物欲横流，纸醉金迷的市场经济社会中生活，千万不可忘记了我国人民勤劳朴素、精行俭德的光荣传统。

“清”字有多种含义。品茶是心灵的歇息，是心性的修养，是心情的放松，最讲究的是茶要“清、香、甘、活”，水要“清、轻、甘、洌”；心要清明虚静；境要清幽高雅；器要清洁精美；茶友要有冲淡绝尘之清逸，不污时俗之清高，以及栖神物外之清灵。张老倡导“清”字，不仅传承了中国茶道美学所追求的以“清”为美的崇高意境，而且希望茶人在浊世红尘

中，多一分清醒，多一分清白，多一分清廉。

“和”既是中国茶道的哲学基础，又是中国茶礼的核心，从哲学上讲中国茶道之“和”源于《周易》中的“保和太和”。“保和太和”的意思，是指世间万物皆由阴阳两要素构成，阴阳协调，保全太和之元气以普利万物才是人间正道。礼学角度讲，“礼之用，和为贵。”张老倡导以“和”为核心的中国茶礼，无疑有利于建设一个祥和、文明、温馨的社会生活环境，无疑能促进国家的可持续发展，促进世界和平。

“静”的内涵亦很丰富。茶要静品，心要静笃，老子曾说：“静乎，天地之鉴也，万物之镜也。”苏东坡也认为：“神以静舍，心以静充，志以静宁，虑以静明，其静有道。”因为静可虚怀若谷，静可内敛含藏，静可洞察明澈，静可体道人微。张老在茶礼中以静为四字真言之一，其目的是在宁静中澡雪精神，锻炼人格，超越自我，达到宁静致远。

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