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用匠心做好茶 “禅茶一味”，恐怕是张贴最广的有关茶的书法字幅了，几乎每一个茶馆、茶楼都能看到它的身影。茶是什么？诗云：茶为涤烦子，酒为忘忧君。饮茶不过两个动作：拿起、放下。 人遇不快，喜欢借酒消愁，岂不知“借酒消愁愁更愁。”而在一盏茶的拿起与放下之间，却能看清几多人世间的分寸。 它让人静心定思，心境纯澈，这便是茶。禅是什么？禅，是一种基于"静"的行为，是佛教的一种修行方式，通过凝神静坐，消除一切杂念妄想，获得一种智慧。 当心灵变得博大，便能恬淡安静，犹如倒空了的茶杯，空灵无物。 喝茶与“禅”的组合，总会让人感觉有点玄玄妙妙，高深莫测，似乎自己眼前的这杯茶好像也更“高端”了。 然而，什么才是“禅茶一味”呢？1 中国是世界茶叶发源地，也是最大的茶叶生产国，两晋南北朝的时期，随着佛教的传入和道教的兴起，茶以其清淡，虚静的本质，受到了宗教体系的青睐。而与宗教的相结合，反过来促进了茶叶的发展和制茶技术的进步，无形当中提高了茶的地位。茶与宗教这两种文化，在漫长的历史发展中逐渐相互渗入、相互影响、相互融合，最终形成了一种新的文化形式，即禅茶文化。“禅茶一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。文化中国禅茶文化精神可以概括为“正，清，和，雅”，包括“感恩，包容，分享，结缘”这些朴素的情感。 2 茶与宗教的最初关系，是茶为修行之人提供了无可替代的饮料。在道家看来，饮茶可以帮助升清降浊、轻身换骨，是最自然的养生好方法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。 后来，在茶事实践中，茶道与宗教之间找到了越来越多的思想内涵的共通之处。 禅茶一味，其实就是通过品茶领悟生活，追求更高的精神层面的修为。 一曰“苦”佛法求的是“苦海无边，回头是岸”。参禅就是要看破生死、达到大彻大悟，求得对“苦”的解脱。 茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火情则上清矣”。 从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦谛，这也是人生哲理。 二曰“静”茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为现代修为中的主要修为，只有“静”下浮躁的、不安定的心，才能真正的品出茶的味道、生活的味道。 佛教也主静，佛教禅宗便是从“静”中创出来的，静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程。 在静坐静虑中，人难免疲劳发困，这时候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禅者最好的“朋友”。 三曰“凡”日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本，不过是烧水点茶”，茶道的本质就是从微小琐碎的日常生活中去感悟人生哲理。 禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。 四曰“放”佛教修行强调“放下”，即所谓“修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。”品茶也强调“放”，放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，放松一下自己被囚禁的真性情。3 “禅茶一味”的两层含义第一层：本来就有。茶虽然有一千多种，但其实都是一个叶子而来。茶的汤色、滋味、香气有几十种之别，都是茶自身所带的，并不是外来的。高明的制茶师傅根据其特点，利用工艺的差别，将其特点充分发挥出来，成就一杯好茶。你能说，这不是禅吗？ 第二层：知行合一。中国的禅宗，是工夫与见地并重，注重身心行为的实证。茶是什么味道，要自己喝了才知道，别人也不能替代。也有人这样形容茶与禅： 遇水舍已而成茶饮，是为“布施”； 叶蕴茶香犹如戒香，是为“持戒”； 忍蒸炒酵受挤压揉，是为“忍辱”； 除懒去惰醒神益思，是为“精进”； 和敬清寂茶味一如，是为“禅定”； 行方便法济人无数，是为“智慧”。 其实，不论对“禅茶一味”的解读如何，茶总是最朴实的…… 欢迎写留言评论 点好看分享 长按下图识别
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