|
看日剧、日漫的吃货们一定都发现过 咖喱的出镜率非常高！ ▼比如《哆啦a梦》中大雄和静香在家吃咖喱。 ▼《樱木花道》里身材矮胖，食量惊人的高宫望独自吃咖喱。 ▼《樱桃小丸子》中小丸子和小玉在学校吃咖喱。 ▼《天空之城》中希达在煮咖喱。 一直觉得日本人喜欢口味单一且纯粹的食物，按道理来说咖喱口味复杂，而且是很容易破坏食物本身味道的一种酱料...为什么日本人却这么喜欢吃呢？ 因为咖喱... 好！吃！啊！！ 一次性就能喂一堆人！ 但或许也只能喂一个人... 还有就是日料都太清淡了！ 咖喱味道多过瘾啊！ 就像你吃了重庆小面 再吃阳春面还能有爱吗？ 另外咖喱很开胃下饭，微波炉叮一下就能吃，而且重复加热味道也不会差，非常适合像日本这种快节奏的城市生活~ 再来就是成本低、赏味期长！ 做一次饭可以吃好几顿！！ 几乎任何食材都可以加在里面！！ 不需要任何烹饪技术！！ 也不需要任何刀功和火候的控制！！ 可以搭配米饭、面条、面包等任何省事的主食！！ 省时间还能吃饱！吃爽！！ 不过你肯定知道咖喱其实是来自印度的，对于印度人来说咖喱不仅是一种食物，还是一种“信仰”，曾有美食家还把咖喱列入了死前必吃的清单里！ 咖喱不是“咖喱”？ 毋庸置疑咖喱是产自印度的，但在印度咖喱不叫咖喱，叫“Kali”，是泰米尔语，意思是许多香料加在一起煮，也就是很多种香料的结晶。 在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖哩粉，因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。 咖喱主要用的食材就是姜黄，还会添加很多香辛料，比如桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角之类的，所以正宗的印度咖喱辣度强烈、浓郁。 而咖喱中的姜黄具有减少疤痕形成、增强肝功能、保护心脏、提高免疫力、促进脂肪氧化、促进新陈代谢排出体内有害物质的作用。 因为南亚一直都处于闷热潮湿的气候，在菜中加入咖喱不但能增加食物的色香味，还能让人胃口大开，而且也能让食物存放的更久一些。 日式咖喱是从战争中吃出来的！ 日本海军在战争期间，主食只能吃米饭和土豆，士兵们缺乏微量元素和维生素，经常得营养缺乏类的病，导致非战斗性减员。 后来日本人发现英国海军并不会有这种问题，是因为他们吃的不是米饭而是面包，这样微量元素摄入比较平衡，也就解决了刚才说的那些问题。 问题是日本人吃惯了米饭不愿意吃面包，所以在日俄战争的时候日本海军推出了混入面粉的咖喱饭来给士兵吃，但日本人不太能吃辣... 所以他们用日式酱油和砂糖取代了印度咖喱里的香辛料。这样一来咖喱就没有那么辛辣，还多了些甜味，很适合日本人的口味。不仅可以补充维生素，还可以长期储存，一举多得。 之后日本就开始流行起这种“海军咖喱”，而且到现在的日本海军每个礼拜五也会吃“海军咖喱”，第一是因为好吃，第二是为了比较容易在航行时计算时间。 ▼海军咖喱 当然除了咖喱，这次XFUN四周年JASON和孙夏来到日本鸟取又发现了一个日本土特产： ●二十世纪梨● 二十世纪梨（nijuseiki-nashi）是日本最具有代表性的梨品种，也是最人气的水果，圆滚滚的，口感细腻，甘甜多汁。而且就这个小玩意儿竟然还有吉祥物！萌萌哒有木有！ ▼二十世纪梨吉祥物 于是孙夏在盛产二十世纪梨的鸟取 淘到了个好东西！ 这个好玩意儿是用60%的鸟取特产二十世纪梨还有日式咖喱混合而成的。值得一提的是梨咖喱中用到的梨是产自一座百年梨园，始建于年，梨的品质那是杠杠的！ 两种最具特色的日本食物搭配在一起口感超级惊艳！二十世纪梨的甘甜中和了咖喱的辛辣感！其中还有大颗的牛肉碎和猪肉碎！ 制作梨咖喱所用的汤头更是用牛仔骨、野菜和人参一起熬制出来的！在保留了咖喱香醇口感的同时又增加了咖喱的鲜味！ 口感浓郁、顺滑，二十世纪梨的味道和咖喱完全没有违和感，一口入嘴后满口都是咖喱的浓香，最后快咽下去的时候会嗖的一下品尝到二十世纪梨的回甘，非常好的搭配！ 百搭梨咖喱 吃梨咖喱要准备很多食材吗？ NO！NO！NO！ 只需要准备一份主食和一包梨咖喱就ok了！ 真的简直不能再简单！简直book思议！有木有？ 白米饭 最经典的日式搭配，浓郁鲜香的咖喱浇在热乎乎的米饭上，口感非常清爽，适合任何年龄层，搭配硬一些的米饭口感更好哦~ 手抓饼 爱吃面食的小伙伴会很喜欢吃，但是一定要买油少的手抓饼哦，不然太过油腻，会抢掉咖喱的香味。 热干面 其实普通的挂面也是不错的选择，但是热干面会更韧一些，更有嚼劲！因为面有一定水分，所以会湿润咖喱，让咖喱的香味充分散发出来。 烧饼 烧饼一定要选择现烤出来表皮酥脆的，再配上里面绵软、顺滑的咖喱就会呈现出非常有层次的口感。 某些人已经按耐不住了... JASON： 摄哥： 孙夏： 于大丁： 大肾： *每周五会继续安利美食给你哟~ *各位吃货可以直接在写评论里留言 *如何写评论请看文章最底部 不管你在哪里看到的、被谁安利的 把你想吃，却因为懒癌晚期、害怕被坑、永远都买不到的那些 小零食、大硬货告诉我们 我们替你找、我们替你尝 然后告诉你 究竟 买哪个？吃哪个？ ----------------------------- 小编：张天晟 赞赏 |
