美丽富饶的巴音布鲁克大草原，就像一个碧绿晶莹的聚宝盆

不仅盛产以内脂著称的巴音布鲁克大尾羊，举世闻名的焉耆马和稀有动物兼家畜的新疆高山牦牛闻名于世

而且以拥有丰富的野生食用菌而蜚声中外。特别是近几年来，随着旅游业的开发和兴起，前来巴音布鲁克草原旅游观光的人越来越多，他们在尽情领略了草原的无限风光之后，能饱餐一顿草原的风味小吃，更有一番特别的滋味。其中最受游客青睐的是用蘑菇制作的各种食品，诸如蘑菇炒肉片、蘑菇丸子汤、蘑菇酸面片、蘑菇炖羊肉等等。

不仅如此，他们还趁兴在草原深处去捡蘑菇，当捡到一个蘑菇后，就像捡到一块金子，那高兴劲简直无法用语言可以表达出来。

和静县巴音布鲁克有丰富的野生食用菌，食味鲜美，色泽白嫩，风味浓香。年8月，和静县首次对巴音布鲁克野生食用菌进行资源调查，年8月，和静县的技术人员会同八一农学院专家再次对巴音布鲁克野生食用菌资源进行调查，在赵振宇教授的大力协作下，初步查明巴音布鲁克食用菌有17个属、44个种，具开发价值的有20个种，能吃的有40种，风味好，品质佳的有蒙古口蘑、白蘑、白香麻蘑、雷蘑、蛇囊蘑、双孢蘑、野蘑菇、大肥菇、小皮伞等，其中小皮伞在新疆还是首次发现。

主要蘑菇有：

蒙古口蘑（地方名丁字菇）生长在海拔~米处，形成蘑菇圈，菌盖幼时似扁平形，老熟时平展如碟皿状，直径5~12厘米，白色或黄白色，部黏，光滑。蛇囊菇（地方名鸡腿菇）生长在海拔~米处，颜色淡褐色或淡黄色，肉质易碎，菌肉白色。双孢菇（地方名红菇）生长在海拔~米处，形成蘑菇圈，幼菌为球形，随着菇体成形，菌盖逐步展开成圆形或伞形，直径7~11厘米，白色，菌肉白色、味香。大肥菇（地方名红心菇）生长在海拔~米处，形成蘑菇圈，有菌盖扁平形或圆形，老熟时平展成伞形，菌盖直径15~23厘米，白色，肉质，清香，菌肉白色，菌褶棕褐色或褐色。雷蘑（地方名大白菇）菌盖半球形（半圆形）表面光滑。老熟时有的菌呈龟裂状，白色或黄白色，菌盖中部多黄白色，边缘白色，直径10~18厘米，菌肉白色。白鳞菇生长在海拔~米处，菌盖扁圆哦，上有块状丛毛状鳞片，肉质不黏，菌盖在幼菇时白色，老时逐步变淡褐色，直径6~10厘米，菌肉淡褐色，老熟棕褐色。

野蘑菇（地方名红星菇）草原生，形成蘑菇圈，单生或丛生，菌干呈球型，直径8~11厘米，肉质白色，不黏，有土香味。

硬柄小皮伞草原生，丛生或群生，菌盖半球型或平展型，土黄色，菌盖薄，直径2.5~3.5厘米。菌肉近白色，无味。

大紫菇草原生，形成蘑菇圈，丛生，菌半球形，成熟后，平展，。白色，有纤毛的褐色鳞片，菌直径8~12；厘米，菌肉厚，白色。

白蘑草原生，形成蘑菇圈，菌直径3~8厘米，菌盖半球形，成熟后平展，白色，表面平滑，早期内卷，菌肉白色。

小马勃子实体近球型，直径1~3厘米，早期白色，后变黄白色。

大香马勃生长在海拔~米处，子实体球型，直径15~35厘米，包被白色，后变成淡黄色。

（来源：《走进和静》作者：洪永祥）