序言：

中日茶文化的发展有着深厚的历史渊源，茶文化起源于中国，在唐朝时由于中日两国佛教的相互传播，茶文化也传入日本，经过不断改造和创新，诞生了日本的茶道文化。中日两国的茶文化都具有着自身独特的魅力，让我们翻来历史的画卷，看一看中日茶文化的起源和发展，以及茶文化中蕴含的各种礼仪和精神。

一、茶文化的始祖：中国茶文化的起源与发展

1.远古时代的神话

中国人讲究开门七件事：柴米油盐酱醋茶。而处在最后一件事的“茶”，在中国已经拥有了将近五千年的历史。中国是茶的故乡，相传大约在五千多年前的原始社会，那位尝遍百草的神农氏就发现了茶：神农氏为了证明药效，把每种药都亲口尝试一遍，但是也经常会因此中毒，直到有一天他吃下了“荼”，发现身体上有毒的部位都会变得透明，然后毒素慢慢化解，从而证明了“荼”有药用价值，经过不断的“科学研究，”最后将“荼”更名为“茶”。民间也有：“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之的传说。

2.从药材到饮料：茶文化的与时俱进

茶在早期时作为一种具有药用价值的药材而存在的，因为神农尝百草的典故，“茶”又被称作“查”，意为清查身体疾病，治疗病症的意思。根据《诗经》的记载，茶最早就是用来治病的，最早在南方的巴蜀地区流行开来。巴蜀自古以来就是一个潮湿、闷热的地方，在早期社会更是一个毒虫遍布、瘴气肆虐之地，而南方酸性的土壤刚好适合茶树生长，所以巴蜀人民就通过喝茶来治疗因为湿热所导致的疾病，久而久之，身体自然就变得健康。

清代周蔼联的《竺国游记》中就曾记载：“番民以茶为生，缺之必病。”东汉华佗《食经》中也记载：“苦茶久食，益意思。”意在说明茶的药用价值，对某些疾病有着很好的疗效。中国还有以茶闻名的地区，比如湖南的茶陵，就因为南临茶山而得名，因为湖南在春秋战国时期属于南方的楚国，楚国初建时为荒蛮之地，环境恶劣，靠着喝茶治好了很多人的病，于是在西汉时被赐名“茶陵”。

随着人们身体的逐渐健康，茶的药用价值开始减弱，慢慢的成为了一种饮料：《尔雅·释木》云：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮”。冰雪聪明的巴蜀人民把茶当做药物，同时也把茶当做了可以和水一起喝的饮料，因为巴蜀人民喜欢吃辛辣的食物来缓解湿热、驱逐毒气，而辛辣的食物会使人上火，人们发现通过喝茶不仅能清热解毒，还能预防上火，因此把茶作为了饮料，一直延续到今天。此外，根据《晏子春秋》的记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈、五卵茗菜而已。”说明早在春秋时期，人们还把茶作为做菜的原料，做出来的菜称为“茗菜”。

二、从魏晋乱世盛唐时代：茶文化体系的形成与传播

早在魏晋时期，茶文化就已经有了初步的体系，随着前朝茶文化的不断积淀，魏晋时期的茶文化开始向着精神世界和文化世界转变。魏晋时期人才辈出，文人雅士们的诗中自然少不了对茶的溢美之词，由于他们的加入，茶逐渐脱离了饮食的层面，又由于诗中对茶各种不同的赞美，使得茶文化的地位得到了充分的肯定，成为了一个独特的文化体系，代表着人们的精神寄托。魏晋时期是一个乱世，司马家乾纲独断，迫害了不少反对他们的大臣，人们为了避祸隐居山林，由此诞生了著名的“竹林七贤”，他们爱好玄学，不论朝政，逐渐形成了清谈之风。既然是“清谈”，那么总是喝酒喝到酩酊大醉必然有损于这种高雅的形象，于是茶文化开始兴起，逐渐成为了承担人们精神文化的载体。

因为魏晋时期茶文化初步体系已经形成，因此在政治清明、经济发达的唐代，茶文化形成了独特的体系，并随着佛教的传播，流传到了日本。隋唐时期茶文化全面盛行，虽然饮茶发礼仪还不是很完善，但是在喝茶这件事情上，唐人基本做到了“全民皆茶”，事实证明，随着时代的发展，人们追求物质生活的欲望就越来越强烈，唐代饮茶之风的盛行，就离不开时代的发展，著名的《茶经》，就是盛唐时代的“茶圣”陆羽编纂而成的。

唐代诗词中关于茶的描写也是数不胜数：《咏茶十二韵》中写到：“嗅觉精新极，尝知骨自轻，角开香满室，炉动绿凝铛”。把饮茶时的轻松愉悦和煮茶时的香气宜人都融入了诗中，使读者仿佛身临其境，茶香萦绕。唐代诗人把对茶的喜爱写进了诗中，使茶不再是最初的药材和简单的饮品，而是一种文化，能代表人的喜怒哀乐。

盛唐时期海晏河清、天下归心，唐太宗李世民开创的“贞观之治”和唐玄宗李隆基开创的“开元盛世”，使得大唐王朝威震四海、八方来朝。政治、经济、文化之间的交流源源不断，发达的贸易促进了茶文化的传播，同时由于佛教文化在中国的传播，日本和中国也开始有了文化交流，唐朝向日本派去了遣唐使，传播中国文化，日本也派出了“留学生”，学习中国的文化，茶文化就在这时传入了日本，可以说日本的茶文化起源于中国。

日本的“留学生”最澄从中国带回了茶籽，并且在日本广泛种植，扬起了弘仁茶风，受到了嵯峨天皇的赞扬，天皇同意他将茶文化传播于日本民众之中，向他们讲解如何种植茶和如何饮用茶，在这一文化体系上不断发展，日本人研究出了独特的茶道文化。

三、日本的茶道文化

日本的很多文化都起源于中国，茶道文化也不例外，在茶文化刚刚传入日本时，日本的茶文化和《茶经》中的内容如出一辙，可以说是完全“照搬照抄”，直到随着时间的推移，日本人发明了“四规七则”的茶道文化，才拥有了自己的茶道文化。

1.“草庵茶”：日本本土茶道的初步形成

茶在早期的日本，也是只能供上层社会使用的，所以在国内传播的速度有限。由于日本的茶道是由僧侣传入国内的，因此茶道文化中也渗透着参禅悟道的理念，是日本茶道艺术发展的独特内涵所在。南宋时期，日本僧人荣西将茶叶种子带回了日本，从此人本人不仅饮茶，还学会了吃茶，荣西禅师受到中国的《茶经》的启发，将参禅悟道的理念融入书中，最终编成了《吃茶养身记》，他也是日本禅茶的鼻祖，为日本茶道的发展奠定了基础。

日本室町时代，商业贸易迅速发展，城市化小有规模，市集上热闹非凡，奢华之风渐起，但很多人厌恶这种喧嚣的生活，追求自然的田园风光。以村田珠光和武野绍鸥等“佛系”茶人为代表的“草庵茶”就这样诞生了，他们把自己的书屋开辟成一个个小草庵，用来做茶室，前来喝茶的人不仅可以在这里获得久违的平静，还可以欣赏田园风光，保持身心愉悦。

这一做法很快流行开来，在日本民间受到追捧，人们纷纷来喝“草庵茶”，参禅悟道。村田珠光等人认为从中国传入的茶具过于精美华丽，因此将本国质朴的黑色陶具用来做茶具，用这种茶具待客，可以体现主人的审美情趣，也能体现日本人崇尚简朴的民族风格。与村田珠光齐名的茶人武野绍鸥引进了“和歌”，人们在喝茶的同时用和歌来表达自己的心境，极大的丰富了日本的茶道文化。日本人将中国的茶文化和日本的茶文化相互融合，形成了自己的茶道文化，其中蕴藏的精神内涵，和中国的茶文化一样丰富多彩。

2.千休利：日本茶道文化集大成者

村田珠光所创立的茶道，审美情趣有余，却礼仪繁杂，千休利继承了茶道后将书院文化与草庵茶文化相结合，删除了其中繁文缛节的部分，提出了“和静清寂”四字，“和静”是指尊重每一位前来喝茶的宾客，“清寂”是指一种恬淡、冷峻的审美观。千休利将这四个字作为喝茶的规律，简化了茶道，强调回归自然，把以往喝茶礼仪中繁琐无用的步骤通通抛弃，让茶道文化又回到了最初的简单质朴，进一步提高了人们对茶的认识，也提高了审美情趣。

四、中日茶文化的精神内涵与表现形式

中国茶文化并没有专注于茶道研究，而是由“俗”向“雅”的方向不转转变，可以说中国的茶文化是雅俗共赏的。从史书典籍中我们可以发现，中国的茶文化中没有“茶道”一词，喝茶的时候也没有繁琐的礼仪，中国茶文化所强调的，是道德、身体和人的关系。

原始的茶文化就是以“俗”为主，并强调人和身体的关系：那个时候人们为了获得健康的身体，不得不饮茶，如果身体都搞垮了，那么讲究更多的礼仪就没有任何意义了。即使是在时代有所好转，人们身体的变得健康以后，中国的茶文化仍然强调修身养性、淡泊明志的道德内涵，茶文化中尤其提倡“勤以修身，俭以养德”的理念，把道德、身体和人的关系体现的淋漓尽致。到了宋代，茶文化才开始追求精致，向高雅的方向发展，这一时期商品经济迅速发展，宋代的茶具开始变得精美，烹茶的手段也愈加繁琐，茶道文化初见端倪。宋代人提出了“韵高致静、致清导和”的茶道观念，这一点与日本茶道中的“静、和”精神不谋而合，是日本茶道文化对中国茶道文化的创新和启示。

中国的茶文化传入日本后，也同样经历了很多的蜕变。由于日本的茶文化是由僧人传入的，所以日本的茶道文化中存在着很多佛教教义，他们认为既然要修炼茶道，就要戒酒戒色，潜心修炼。茶道的创始人村田珠光提倡“人生而平等”，他认为主人和客人要相互尊重，不要存在等级之分，同时也要遵守客风和主风，主人要有主人的待客之道，客人要保持宾客应有的礼貌。继续这种茶道思想，村田珠光创建了日本最初的茶道，此时的茶道精神中最注重的是礼仪。

另一位继承茶道思想的茶圣——千利休，提出了“和、静、清、寂”的茶道思想，认为喝茶时不应该拘泥于礼仪，喝茶时主人和宾客所体验到的快乐，才是茶道的根本精神所在。由此日本的茶道开始化繁为简，从流于形式到