著名的茶学家、制茶和审评专家、“茶界泰斗”张天福，因年事已高于年6月4日9时22分在福州逝世，享年岁。

他是《中国农业百科全书》所列当代十大茶叶专家。

他是我国第一台木质手推揉茶机的设计者。

他创办了福建省第一所茶校和第一个茶业改良场，为福建茶业乃至中国茶业做出了突出贡献…

回顾张老的一生，是茶香芬芳的人生。

弃医从农，志在茶

年，张天福出生在上海。翌年，父母带着他迁回故乡福州，并开办了遂生堂西医局，张天福就在这样一个医学之家的熏陶下，读完了他小学和中学。

中学毕业后并没有顺从家庭期望去攻读医学成为一名医生。年，他先在福建协和大学修完一年的基础课程后，转入南京金陵大学农学院深造。年，获得了农学学士学位，选择了茶业作为人生第一目标，从此，与茶业结下了不解之缘。

三十年代初，福建在全国属于落后地区，但有着丰富的茶资源，张天福满怀理想来到当时的福州协和大学任教并开始筹办茶叶改良农场。

中国一直是沿用古老的用脚揉捻茶叶制茶方法，张天福曾看到日本报纸上刊载中国茶农头上拖着长辫，裸着上身，赤脚揉茶的照片，加以嘲弄。愤怒之极，张天福立志改变这种被嘲笑的落后生产方式。

年，张天福踏上了对日本和台湾茶叶的考察之旅，这次刻骨铭心的考察让他奠定了开创中国现代茶业事业的使命和信心。年8月，他到福安创办了福建省立福安农业职业学校和福安茶叶改良场，将茶叶科研与教育结合起来。随后又到崇安（现武夷山市）创办福建示范茶厂，组织茶叶生产合作社。从日本引进红茶加工设备，后又亲自设计制作了适用于农村的廉价木质手推揉茶机。由于他开始构想设计木质手推揉茶机时，正值“九一八”事变发生，因此，当他的设想成为现实时，便将此机名为“9.18揉茶机”，以警醒国人“勿忘国耻，振兴中华。”殷殷爱国情，拳拳赤子心，可见一斑。第一台手推揉茶机的问世，结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史。

事茶80余年来，他长期从事茶叶教育、生产和科研工作，为了让更多的人喝到真正的放心茶，张天福曾许下心愿：“我今生最大的梦想就是让国人喝到真正有机茶！”

俭清和静，是茶礼

在张天福的推动和中国茶人的努力下，科技和管理让中国茶叶走上规模化、标准化发展的轨道。尔后，张天福将更多精力放在了对茶文化的思考上。

“俭清和静”这四个字是他晚年对中国茶礼的理解和概括，如今已经被茶界广泛推崇。“俭清和静”凝聚了中国传统文化中的高尚品行和处世哲学：茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远。

在此，FM全体成员表示沉痛哀悼，愿张老一路走好！

来源：海峡茶道、《当代中国》、图片来源于茶联网。

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