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一部一点就到家电影将云南普洱咖啡引起了大家的热议，远方的好友也发来问候：“欸，你那边的云南普洱咖啡如何，是不是真能喝到远山森林的味道？”，见过开在街角的咖啡店、见过开在机场的咖啡店、见过开在酒吧门口的咖啡店...但你见过藏在寨子里的咖啡店吗？曼弄枫曼贺纳村寨里，「TALKER脱壳咖啡」就坐落于此，来之前早已在朋友圈有过耳闻，不为别的，就为了那杯来自云南森林手冲咖啡味。「TALKER脱壳咖啡」虽坐落于寨子旁侧，却在寨子里形形色色的招牌下显得引人瞩目，推开门的那一刻，就能闻见淡淡咖啡香；店内以现代极简风为主调，与老板娘干脆热情的性格非常搭配，除了几张原木色的小桌椅，最让我喜爱的便是吧台摆设的凳子，面对面交流这便是TALKER脱壳咖啡的魅力之处。TALKER汉译为：对话者、说话者，店内的logo便是一对蝴蝶，分别有三个寓意，蝴蝶的翅膀比喻为人脸，两张脸并肩，希望来到此处的小伙伴都能没有距离感，也希望无论是咖啡师还是客人都能一起Take拉进彼此，除此剩下的2个寓意看看你们猜到了吗？脱壳咖啡前店后厂的风格非常少见，店内也摆设着各国进口豆、云南豆，还有咖啡相关的周边产品等等，除了菜单是手写之外，各种装着咖啡豆的瓶罐上也清楚写着口感名称，这些都来自店家的心思。来，就是为了那杯手冲咖啡，如果说其他咖啡注重的是花样，那么手冲咖啡则是享受过程，店内手冲咖啡需要提前预约，每日下午3：30-20：30就是手冲咖啡的时间，我选择了两款云南普洱豆，黎明日晒与云南14号，由浅到深的口感渐变。从研磨、水温、洗滤纸、焖蒸、萃取，没有“绝对”口感，根据豆子的烘焙程度、冲泡方法以及品饮的人心情，一杯咖啡带给每个人都是不同的风味。“有没有远山树林的味道？”小姐姐调皮问道。黎明日晒是浅烘焙，而云南14号为中深烘焙，比起云南14号，黎明日晒口感更佳偏酸，热饮时酸的口味会扩散到口腔后部在逐渐转回甘，冷饮时，酸性度却在口腔褪去的很快；而云南14号，入嘴后黑巧与坚果的风味最先出现，比起黎明日晒酸性度更短更浅，咖啡原味更厚重。冲泡咖啡的老板娘是一名江西女孩，是咖啡让她留在版纳还是她让咖啡留在版纳我们都不在细提，在冲泡期间，她热情的性格不由得让我们觉得仿佛是认识很久的老朋友。我对咖啡的初认识来自当年雀巢咖啡最火的一段时间，那时的我们喝着3块5一袋速溶咖啡冲到满满一大杯水也能感到满足；如今现代人的满足越来越难了，各种事物的压力、感情的不顺利等都足以让人忘记初心；坐在脱壳咖啡里，想起与小姐姐对话的那句“你笑起来很有魅力”陷入了沉思，是啊，试问我们有多久没有真正的“笑”过了？音响里持续播放莫文蔚的《境外》，我拉开「TALKER脱壳咖啡」的门，在朋友圈留在了这段话“我开始找回以前爱笑的自己了”，我想这才是「TALKER脱壳咖啡」TALKER真正的意义吧！...—TALKER脱壳咖啡?商家名称：TALKER脱壳咖啡营业时间 上午10：30-晚上20：30电话 地址 西双版纳洲景洪市曼弄枫度假区曼贺纳新村号导航 Talker脱壳咖啡·工厂店?那些藏在西双版纳最平凡的生活！?吃了入冬后的第一顿火锅，感觉自己也成了“辣”妹！?我在冬季的西双版纳寻得一处哈尼宝贝 本期编辑 下午两点 本期摄影 下午两点、小傣香 文章声明丨魅力版纳亲测出品，如需转载，请联系授权！主编电话丨（ |
