一、醋蛋液为何物？

醋蛋液是一种深植于中国民间传统的食疗偏方，制作方法很多，比较简单的方法是将洗净的鸡蛋壳浸泡在纯天然酿造最低2年米醋中2—4天，泡好后调以白开水、蜂蜜一起食用。

二、醋蛋液有哪些功效？

1.醋泡鸡蛋可有效祛斑。醋为酸性，有一定的腐蚀、剥脱作用，鸡蛋具有滋润、养阴的保健功效，“醋蛋液”集两者之优长，利用醋的腐蚀剥脱效果，从而去除脸部黑色素。

2.醋蛋液可有效抗衰老。因为鸡蛋壳中含有丰富的钙质，用醋浸泡过鸡蛋壳后会使鸡蛋壳中的钙质以胶质的形式溶解在醋液内，这种钙质可以使人体保持碱性体质，从而有助于提高人体内细胞的活性、防止皮肤老化，最终达到抗衰老的效果。

3.醋蛋液可有效排毒养颜。因为人体要有均衡营养的摄入才可以保证细胞的健康新陈代谢，但是由于现代人摄取了过多的蛋白质、糖、脂肪、水、维生素以及矿物质会给身体造成严重的负担，因此需要酶促进体内新陈代谢，排出体内毒素，而醋蛋液可以促进体内新城代谢的原因则是蛋壳经醋泡后形成溶解与水的醋酸钙，钙是骨骼的重要原料。另外，蛋壳在母鸡体内的形成代谢形成碳酸钙，而碳酸钙是不溶于水的，所以不利于人体的吸收，而醋中的羧基很容易与蛋液中的蛋白质结合形成酶，这是醋蛋液排毒的核心价值所在。

三、醋蛋液有用于临床的先例吗？

醋蛋液主要原料为醋、鸡蛋、蜂蜜等，中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散淤、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医学家采用醋蛋治疗咽痛、心绞痛、胃痛等多种疾病。研究发现，醋蛋液有降血脂、增强肌体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫力和抗疲劳作用。

四、服用醋蛋液有哪些注意事项？

1.服用醋蛋液，会偶尔反胃酸情况，但不会有其他副作用，可以长期服用。

2.服用时尽量不要空腹，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。

3.每天服用不宜过多，每次以常用羹匙1～2匙为宜。

4.患胃或十二指肠溃疡患者，服用量酌减。

五、醋蛋液是不是可以自制？

回答是肯定的，但是还是请斟酌并谨慎。许多人自制醋蛋液，因选用的原材料并不一定符合食品卫生的标准要求，在制作和静置过程中甚至带来二次污染，缺乏专业的检测设备与工艺，无法净化、无法灭菌，以及配比并不科学，不仅会使保健功能减弱，相反可能带来其它副作用。